17

Croquetas de espinacas a lo Band

Lo sé, estoy desaparecida del mundo y no es para menos, el master de diseño gráfico que estoy haciendo es de lo mejorcito que me he encontrado hasta ahora, pero, y no podía ser de otro modo, también tiene un nivel altísimo con gente realmente buena en todo lo que hace, por lo que yo, dentro de mi inexperiencia, me he visto en la urgente necesidad de buscar horas extra de esas que no hay para estar a la altura de las circunstancias.
No obstante, siempre hay hueco para aprender cosas buenas y si son saludables, sientan bien a todo estómago que se precie y las compartes con la mejor de las compañías, entonces ¡todo es posible!.

140621_CROQUETAS011

Leer más

15

Muffins de nata sin lactosa

Buenos días, ¿Como se presenta la semana? la mía un pelín ajetreada, pero nada que una buena dosis de energía no pueda solucionar. Para recargar esas reservas energéticas (por no decir un poco calóricas) os dejo con una receta de unas deliciosas muffins de nata sin lactosa, calóricas sí, pero algo saludables también, ¡que no se diga!

Muffins
Leer más

10

Petit Suisse de chocolate

Después de una semanita de mantenimiento y mejora interna del blog, (porque hacerme con wordpress está siendo una odisea para mí), vuelvo, un poco atorada, pero con mil ganas de compartir más cosas con vosotros.

Durante estos días he tenido tiempo para pensar en que, tanto tiempo añorando la comida española, me ha impedido centrarme en la investigación de las bondades culinarias de Suiza y, el caso es que se nos acaba el tiempo y nos volvemos, con un máster en raclett, fondues y su “horrible” chocolate, pero sin indagar un poco más en los platos típicos de la región, que no son pocos.

Hoy he decidido brindar un pequeño homenaje a los suizos con este eterno compañero de meriendas de la infancia, el petit suisse. Leer más

0

Receta de Lasaña ligera

Para reducir los impertinentes kilitos ganados durante el verano y a la vez no morirnos del aburrimiento, decidí hacer una alternativa ligera a la lasaña. El resultado, como imaginaréis es el evidente, una lasaña de verduritas. Claramente os preguntaréis ¿qué tiene esta lasaña de novedosa hoy en día? Pues bien,

Las novedades en esta lasaña
1- Que lleva tomate natural
2- Y que no lleva bechamel

Ingredientes para 4-6 personas
– 1 calabacín
– 1 berenjena
– 1 puerro grande
– 1 puñadito de tomates cherry
– 1 zanahoria
– Láminas de pasta para lasaña que no requieren cocción previa
– 100 gr de queso rallado emmental (opcional, sólo para gratinar)
– 200 gr de queso fresco que cortaremos en láminas
– Sal
– Pimienta (o cayena para los amantes del picante como nosotros)

Preparación
Poner las láminas de pasta a remojar (el número de láminas dependerá del tamaño de la fuente, yo usé un total de 12 ) para reblandecerlas.
Cortar el calabacín y la  berenjena en dados, los cherries en mitades, el puerro en láminas, y rallar la zanahoria.


Freímos todos los ingredientes en una sartén a fuego medio hasta que queden todas las verduras bien cocinadas. 
Salpimentamos durante su cocción (yo puse el picante a posteriori por Casilda).



Precalentamos el horno a 180º mientras colocamos la lasaña en la fuente del siguiente modo:
láminas, relleno a base de verdura, lonchas de queso fresco, láminas de pasta, relleno, lonchas de queso fresco (y así hasta que se acabe el relleno) pones una última capa de láminas de pasta, y metes al horno durante unos 30 minutos más o menos, dependiendo del horno. (Mejor ir comprobando y pinchando la pasta para ver que está blandita). Pasado este tiempo, se añade el queso emmental rallado y se gratina por 10 minutos aproximadamente, hasta que empiece a dorarse o tostarse según los gustos de cada uno.



El resultado…, repetimos dos veces y la peque fue la que más disfrutó, bueno, y yo con ella, porque no hay manera de que tome leche ni derivados y conseguir esconder el sabor entre los demás ingredientes fue todo un acierto.
Sin duda una alternativa más ligera de lo normal para comer lasaña.

¡Bon appetit!

0

Las cenas de Ingrid

Hace poco tuve el placer de conocer www.lascenasdeingrid.com, un blog dedicado a temas culinarios  principalmente, aunque también puedes encontrar otras muchas curiosidades que sin duda son de interés general, todas ellas muy recomendables.

Ingrid descubrió mi blog por casualidad y contactó conmigo para darme la enhorabuena, y no sólo le estoy muy agradecida, sino que además tengo que felicitarle también por su más que completo blog.

www.lascenasdeingrid.com



las recetas son a cada cual más suculenta, descritas al detalle, con foto incluida que hace la boca agua, y te lo completa con información de precio, calorías, y nada menos que la  asistencia de una nutricionista que comenta sus recetas! ¿no os parece de lo más completo? yo sin duda os invito a visitarlo porque entre consejos, recetas y sugerencias merece la pena dejarse caer a diario! da gusto contar con blogs tan completos y tan deliciosos!
 
 
www.lascenasdeingrid.com




Desde Concanicas gracias Ingrid por compartir tus mejores secretos!

www.lascenasdeingrid.com